土鍋に湯を沸かしながら冷蔵庫の中身をチェックして準備を始めました。寒いですからね。ソーセージ、白菜、セロリ、玉ねぎ、人参、聖護院蕪、ブラウンマッシュルーム、大蒜、ソーセージを取り出し、チキンコンソメと塩胡椒、月桂樹を準備。

 

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鍋とポトフの中間ぐらいの感じですね。1時間ちょっと、弱火で放ったらかしにしただけです。いろんな味が複雑に馴染んで、温かくて、寒い夜には良い感じです。

 

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湯がいたオクラを胡麻ソースで。これも冷蔵庫の整理。

 

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使い切りたかった鶏むね肉をハーブローストに。オーブンに放り込むだけなんで、手間は数分ほど。

 

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冷凍もののスコッチドエッグ・フライ。案外悪くないですね。今日は本当に短時間で手をかけない夕食でした。みな喜んでくれたからOKです。

2017年1月13日の食卓